アボカドとトマトの包み焼き
これから旬のトマトを使った彩り豊かな一品です。
材料
1人分
- アボカド・・・4分の1個
- トマト・・・大1個
- ベーコン(細切り)・・・適量
- コーン・・・適量
- とろけるチーズ・・・2分の1枚
- パセリ・・・少々
- マヨネーズ・・・少々
- 塩コショウ・・・少々
作り方
- トマトをくりぬき、水っぽい種の部分は捨てて軽く刻む。
- アボカドをブロック状にカットし、ベーコンは細切りにする。
- トマト、アボカド、ベーコン、コーンに塩コショウを少々加え、軽く炒める。
- 水分が飛び、具材が混ざり合ったらトマトの皮の中に具材を戻し、上にとろけるチーズをかぶせる。
- チーズの上にマヨネーズをひき、お好みでパセリを軽くまぶす。
- オーブンでチーズとマヨネーズに焦げ目がつくまで焼く(10分~15分ほど)
- オーブンから取り出し、お皿の上に盛り付けて出来上がり。
ワンポイントアドバイス