アボカド冷汁
冷汁レシピを手軽に作れるようにアレンジしました!
材料
4人分
- ご飯・・・4杯
- アボカド・・・1個
- ツナ缶・・・1缶(80g)
- きゅうり・・・1本
- 大葉・・・5枚
- みょうが・・・1個
- オクラ・・・4本
- 梅干し・・・1個
- ゴマ・・・適量
- だし汁・・・400cc
- みそ・・・大さじ2
作り方
- ツナの油を切り、フライパンで水分を軽くとばす。
- すり鉢でゴマをすり、1を加えてからもう一度する。
- 2にみそを入れて混ぜる。
- すり鉢の内側に材料を広げて、逆さまにしてコンロで軽くあぶる。
- アボカドを一口大、きゅうりは薄切り、オクラは1cm幅に、大葉、みょうがは細かく刻む。
- 4に冷えただし汁と5を入れ、冷蔵庫で冷やすか、氷を浮かべて冷やす。
- 丼ぶりにご飯をよそい、6をかけて、叩いた梅干を飾り、ゴマを散らす。
ワンポイントアドバイス