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アボカド入りスパニッシュオムレツ
朝食にも夕食の一皿にも!
アボカド入りスパニッシュオムレツ
材料
4人分
  • アボカド・・・3個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ジャガイモ・・・2個
  • 卵・・・4個
  • 牛乳・・・大さじ4
  • 粉チーズ・・・大さじ1
  • 塩、コショウ・・・少々
作り方
  1. アボカドを一口大に切り、玉ねぎとジャガイモはスライスする。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、粉チーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油をひき、玉ねぎとジャガイモを炒め、塩コショウで下味をつけて、一度取り出す。
  4. 3の粗熱が取れたら、2にアボカドとともに入れて混ぜ合わせる。
  5. フライパンに油をひき、4の1/3量を入れ、周りから混ぜ合わせ、残りの半量を入れては混ぜて・・・を繰り返します。
  6. 半熟状になったらフタをして5~6ほど蒸し焼きにする。
  7. 反対側に返し、さらに2~3分ほど焼いてから適当な大きさに切り分け、お好みのソースをかけてお召し上がり下さい。
ワンポイントアドバイス
冷めても美味しいので冷製の前菜としても使えます。





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