アボカドのめんたいサラダうどん
サラダ感覚で夏にぴったりのお手軽メニュー。
材料
2人分
- うどん・・・2玉
- アボカド・・・1個
- マヨネーズ・・・適量
- 辛子明太子・・・1腹
- 塩・醤油・レモン汁・・・お好みで適量を
- シーチキン・・・1/2缶
- コーン・・・適量
- サラダ菜・・・適量
- レタス・・・1～2枚
- 白ごま・・・少々
- きざみのり・・・少々
作り方
- うどんを茹で、よく冷やしておく。
- 辛子明太子の中身を出し、マヨネーズ、塩、醤油、レモン汁等と混ぜる。
- レタス・サラダ菜は細かくちぎっておく。アボカドは一口大にカットする。
- うどんを2、3と絡める。
- 白ごま、きざみのりをまぶして完成
ワンポイントアドバイス
明太子パスタソースを使えばよりお手軽に！お好みでトマト、きゅうり、パセリ、セロリ等を入れても彩りよくお楽しみ頂けます。
