キャベツを茹でて、厚めの部分をそぎ切りし、細かく刻みます。

ボウルに合挽き肉と玉ねぎのみじん切り、1.で刻んだキャベツ、卵、牛乳、パン粉を入れ、塩コショウ少々して、よく練り合わせます。

キャベツを広げた上にスライスいたアボカドを敷き、薄く小麦粉をふり、一枚に2.の1/8の量をのせて巻き込みます。（同じものを8個作る）

フライパンに3.を敷き詰め、水2カップ、コンソメを入れて火にかけます。

沸騰したら中火にして、ホワイトソースを加え、塩コショウで味を整え、落としフタをして15分ほど煮込みます。

器にロールキャベツを盛り付け、ホワイトソースをかけ、パセリのみじん切りを添えて出来上がりです。