●材料 アボガド・・１個 マンゴー・・１個 レモン・・・適宜 ヨーグルト・大さじ３ ●作り方 アボガド、マンゴをスライスし、レモン汁をかける。 ヨーグルト（加糖）をかけ、スプーンでいただく。
ヨーグルトの他、アイスクリームにも良く合います。
アボガドをカレーやシチューに入れてもおいしく召し上がれます。
●材料 アボガド・・１個 わさび・・・適宜 しょうゆ・・適宜 ●作り方 お好みに合わせてアボガドをスライスする。 わさび、しょうゆでいただく。
手巻き寿司や巻き寿司（カリフォルニアロール）等にも利用できます。しょうゆとの相性が良く、納豆に混ぜてもおいしく召し上がれます。
●材料 アボガド・・・１個 きゅうり・・1/４本 ゆでたまご・1/４個 玉ねぎ・・・1/８個 カニの実・・・100g エビ（小）・・２尾 ドレッシング・・・ サラダ油大さじ３、酢大さじ１.５、レモン、マヨネーズ小さじ１
●作り方 きゅうりはせん切り、玉ネギはみじん切りにする。 アボカド（半切り）の中央部分をスプーンで取り（果肉を一部残して）、それと、ゆでたまご、カニ、ドレッシングを混ぜ合わせる。 を写真のようにアボカド（中央）に盛り付けて、茹でたエビを添える。
急な来客のおもてなしにもすばやく作れて、ボリューム満点。

●材料（２人前）
	アボガド・・・・・２個 玉ネギ（中）・・1/４個 トマト（小）・・1/２個 パセリ・・・・・・少々 レモン・・・・・・適宜 塩・・・・・・・・適宜
●作り方
	玉ネギ、パセリはみじん切り、トマトはサイコロ角に切る
	アボガドをフォーク等でつぶし、ディップ状にしてを加えまぜる
	レモン、塩で味を調え、チップやクラッカーにのせていただく