アボカドとうなぎのまぜ寿司
暑い時期のスタミナメニューとして最適です！
材料
4人分
- アボカド・・・1/2個
- うなぎの蒲焼・・・１匹
- 蒲焼のたれ・・・付属品1パック
- 酢飯・・・600ｇ
- 錦糸卵・・・適量
- きざみのり・・・適量
- 白ゴマ・・・少々
作り方
- 酢飯を作り、しばらく冷ます。
- アボカド、うなぎをそれぞれ一口大にカットする。
- うなぎのたれと白ゴマを酢飯にかけて混ぜ合わせる。
- 3.に2.を加え、軽く混ぜ合わせる。
- 器に盛り、錦糸卵、きざみのりをのせてできあがり。
ワンポイントアドバイス
ラップにうなぎを切らずにのせ、その上からスライスしたアボカド、たれと白ゴマを混ぜ合わせた酢飯をのせてラップで巻き、巻きすで形を整えれば棒寿司として楽しめます。
また酢飯にきざんだ生姜の甘酢漬を混ぜたり、いくらを盛り付けると彩りがアップします。
